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别大意!老人、女儿、女婿,一家三口竟全被毒


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前言:近日,石家庄的张大爷一家吃了一顿饺子,没想到自己和女儿、女婿,全都被毒倒进了医院。原来这个饺子,有个非常特殊的馅料——瓠子。这家人非常喜欢吃,可坏就坏在,这个瓠子是苦的!


吃顿饺子 一家三口上吐下泻


家住石家庄市区的张大爷从小就喜欢吃瓠子。28日下午,了解张大爷喜好的朋友送给张大爷一根瓠子,张大爷高兴地拿回去和家人一起包了顿饺子。吃的时候张大爷的女儿感觉有点苦,就没吃几个,但张大爷和女婿都认为吃点苦的蔬菜能败火,所以食用较多。一个小时后,张大爷和家人相继感到肚子疼,继而上吐下泻,症状越来越重。


晚上11时左右,他们三人被闻讯赶来的家人紧急送往医院。值班医生追问病史得知,三位患者是因食用“苦”瓠子中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状。


提醒:苦瓠子有毒,不可食用



误食毒瓠子而引起中毒在临床上并不多见,造成中毒的主要原因是市民对瓠子的食用方法不了解。瓠子是葫芦科葫芦属的一种,是市民常见的一种蔬菜。它含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素,一般瓠子并不发苦,发苦的原因是因为其中含有一种名为“碱糖甙”的植物毒素,在食用的2-4小时内会出现心慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不同程度的反应,严重者甚至会出现休克而危及生命。一旦发现瓠子发苦,一定要立即停止食用;有中毒症状,应及时就医。


建议:这样鉴别苦瓠子


正常鲜嫩的瓠子,烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用,子和瓤也不能食用,会引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌头稍微舔一点点去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,也应连同其他食物一起丢掉,防止中毒事件的发生。


它们食用不当也会食物中毒



除了苦瓠子,一些蔬菜类食品如果食用不当,也会发生食物中毒。不信?你看下面!


1、青西红柿


青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。


2、烂白菜


食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。


3、无根豆芽



在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。


4、鲜黄花菜


鲜黄花有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。


5、发芽的土豆


发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。


6、腐烂的生姜


腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。


7、棕色心的甘蔗


变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。


8、长霉的茶叶



茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。


9、长斑的红薯



红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。


10、未腌透的咸菜


北方人在秋冬季素有腌制咸菜的习惯。很多人不等蔬菜腌透变色,就以为新鲜咸菜鲜味美,提前食用。实际腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满一周以上,容易造成亚硝酸盐中毒。当然,最好是尽量少吃腌制食物。


11、未煮熟的四季豆



如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。


注:图文来源于网络

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