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草莓一洗就掉色,是打了染色剂?盘点朋友圈近


丁当觉得有些人的朋友圈比较神奇,每次看都能开启新世界的大门。什么食物相克、有毒有害、致癌伤身……看起来到处都很危险。


老规矩,遇事不要慌,你还有丁当。


今天丁当就继续辟谣,跟大家聊聊最近朋友圈里流行的几个谣言。


谣言 1:

草莓打了染色剂,所以一泡就掉色?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


这年头红人是非多,没想到红水果也不好做。


草莓的红色其实来自于「花青素」,花青素是水溶性的天然色素,看名字就知道这种色素会溶于水。


当草莓组织破损时,洗一洗花青素就会溶进水里,所以这种「掉色」完全是正常现象。


所以,下次洗草莓时如果发现水有点红,就别大惊小怪啦。


谣言 2:

常喝牛奶会致癌?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


其实也难怪有人会信,这个谣言还有模有样的:


牛奶中的 IGF-1(类胰岛素生长因子)和酪氨酸都有很强的致癌性,所以常喝牛奶会致癌。


但外表再金玉,也掩盖不了其中的败絮。


  • 首先,牛奶中 IGF-1 很少,而且经过出厂加工和胃肠的消化,它们就不太能兴风作浪了。

  • 其次,酪蛋白(酪氨酸)致癌的说法源于某项研究。这个研究是先用黄曲霉素(一种强致癌物)诱发了小鼠患癌,然后再用酪氨酸促进癌症的发展。明眼人一看就知道,致癌的事儿明明是黄曲霉素干的,怎么就怪到酪氨酸头上呢?


所以,牛奶致癌只是谣言,大家放心喝吧。


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谣言 3:

「老干妈」含矿物油,吃了有害?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


「老干妈」酱和巧克力里确实含有矿物油,但丁当必须重复那句老话:脱离剂量谈毒性,相当于耍流氓。


矿物油本身就是一种食品添加剂,比如制作巧克力时就少不了它,而且矿物油还是包装材料中常用的成分,难免有那么一点点会进入食物。


好在矿物油的安全剂量很高,世界卫生组织的数据显示,一个成年人,按每天每千克体重摄入 20 毫克矿物油都是安全的。


从数据上看,「老干妈」的矿物油含量约 2~4 毫克 / 千克,一个 60 千克的成年人,差不多每天要吃掉 10 斤「老干妈」才会导致矿物油超标。


丁当觉得,就算你口味独特、骨骼精奇、每餐只吃酱……一天的饭量也没有这么多吧?


所以别担心了,女神还是女神,少吃点就行。


谣言 4:

喝春茶等于喝农药?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


传言说 98% 的茶树都会喷农药,喝春茶等于喝农药。


事实当然不是这样。


首先,第一批春茶出芽时害虫还比较懒,不太活跃,所以一般不用打农药,没人会干这种白白增加成本的事。


其次,残留农药是否危害健康,取决于摄入的总量,简单地说就是要看怎么吃、吃了多少。


一般人每天就喝几克到一二十克茶叶,而且茶叶要冲泡,农残要真的能溶解到茶水中,才会被我们喝下。这样算下来,其实真正进入身体的残留农药非常少,不用过分担心。


当然,丁当并不是说农残超标就是对的,合理种植、规范生产、加强监管,这些工作一个都不能少。


谣言 5:

购物小票含双酚 A,摸多了会致癌?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


购物小票常用纸叫做热敏纸,热敏打印的时候确实会用到双酚 A。


关于双酚 A 的研究不少,虽然有一定的毒性,但它到底对人有多大损害目前还没有确切定论。


出于谨慎,减少接触确实是没错的,特别是孕妇和婴儿,但致癌的说法就有点过了。


因为小票上的双酚 A 含量非常少,普通人一天接触几张购物小票,还不至于影响健康。


其实,与其担心小票有害,不如学学丁当,摸完小票洗个手,就能把威胁降到最低。


至于洗手的方法,很简单,就七步,如果不清楚的话……

点这里 马上学一下正确的洗手方法



认真洗手再

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