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简单9句顺口溜,让你马上掌握健康饮食的秘诀


尽管反复说过很多回,但总有老友会问,每天怎么吃才能保证营养。


民以食为天,饮食营养,其实再怎么重复和强调都不过分。


健康头条请来了北京军区总医院临床营养配餐师,于仁文老师,编了个朗朗上口的顺口溜,来跟大家再讲讲这件事儿。

一匙蜂蜜一杯水,

早起喝完再动嘴。

一匙陈醋三片姜,

一日三餐吃得香。

两杯鲜奶一个蛋,

每天都吃杂粮饭。

一块海带一把菇,

半斤鲜果一斤蔬。

一把麦胚一块薯,

一两豆腐常叮嘱。

一两鲜鱼一两肉,

最好再加一把豆。

一匙枸杞半匙盐,

一把坚果助延年。

三匙素油 2:2:1,

橄榄大豆亚麻油。

一万步走八杯水,

吃动平衡不后悔!


下面我们一句句来解释一下。


一匙蜂蜜一杯水

早起喝完再动嘴


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


睡觉时,通过呼吸、排汗等过程,会消耗水分。晨起喝水,可以降低血液黏度,增加循环血容量,一次不超过 200 毫升,对早饭的消化吸收也不会产生什么影响。普通的白开水其实就行。


可以在水里加一匙蜂蜜,这样有助大脑补充能量,使身体尽快进入状态。但糖尿病患者最好用一杯温开水替代。


因为国人盐摄入已经超标,所以不建议喝淡盐水,但是用来漱口是可以的。


一匙陈醋三片姜

一日三餐吃得香


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


夏天有时会食欲不佳,姜这样的香辛调味品可以增进食欲,且含有蛋白消化酶,有利于食物的消化吸收。同时,它还有助于抑制细菌生长。是不错的调料,不讨厌它的味道的话,老友们可以多用用。


同样的,醋也有增进食欲促消化的作用,还能在一定程度上降脂。但胃溃疡的朋友不适合这样吃。


另外,对于中老年朋友,吃饭吃到七分饱,注意荤素搭配,营养均衡,对身体健康好处多多。


两杯鲜奶一个蛋

每天都吃杂粮饭


图片来源:Shutterstock.com


早晨和睡前都喝杯鲜奶,能够补充优质蛋白质和钙。


每天吃个鸡蛋能带来身体所需的卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等多种矿物质。


杂粮营养丰富,建议每天用来替代部分精米白面。


一把麦胚一块薯

一两豆腐常叮嘱


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


早餐时可以用一把小麦胚芽来搭配牛奶或豆浆,小麦胚芽含有维生素 E 和镁、硒等矿物质。


这里提的「一块薯」是指 150 克左右的薯类,比如红薯紫薯。它们富含膳食纤维,能够促消化、防便秘。


一两豆腐,则是建议每日饮食中加入豆制品,其含有丰富的优质蛋白质、多种微量元素以及大豆异黄酮。


一块海带一把菇

半斤鲜果一斤蔬


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海带每天吃巴掌大小的一块就可以,其含有丰富的膳食纤维和胶质。


菇类对品种没有具体要求,它们是高蛋白、低脂肪食品,富含人体必需的氨基酸等营养成分。


果蔬有助预防多种疾病,每天最好要吃够量。


一两鲜鱼一两肉

最好再加一把豆


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这个搭配中,如果选择以水产品为主,还可以适量调整鱼、肉的比重,一天可以吃 80 克的鱼和 50 克的肉


一把豆指的是淀粉杂豆,如红豆等,其含有丰富的膳食纤维和抗氧化物。


一匙枸杞半匙盐

一把坚果助延年


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枸杞富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒,还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。每天可以吃上一点,当然因为摄入的量也实在有限,不要太指望有什么功效。把它当做味道不错或是泡水喝的小零食就是了。

半匙盐,指的是人均每日食盐摄入量,约为 5~6 克。


一把坚果,大约是 25~35 克的量,不包括果壳。它们能提供人体必需的脂肪酸、蛋白质、B 族维生素和膳食纤维等。


三匙素油 2:2:1

橄榄大豆亚麻油


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三匙素油约 25 克~30 克。最好将各种油搭配着吃。


比如将油酸类油脂丰富的橄榄油、亚油酸类油脂丰富的大豆油、亚麻酸类油脂丰富的亚麻油按 2:2:1 的比例搭配。


一万步走八杯水

吃动平衡不后悔


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除了注意饮食外,一定量的锻炼对健康也必不可少。


另外,补充充足的水分也很重要,每天应喝够 1.5 升~2 升左右的水。痛风患者更需要多喝些水。


健康饮食的法则就这么简单,是不是很上口,很好记?


愿大家吃得美味营养又健康,并分享给更多人了解。


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